来自 美食菜单 2019-09-04 02:40 的文章
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贡菜白肉的一般性做法,美酒山珍海错美食指南

食物原料清单

五花肉比很多时候我们都会感到比较油腻,在重重做法中常常把三层肉煸一煸,去掉一部分油。倘若大家清楚贡菜白肉的做法就无须操心油腻了,因为有爽脆的梅菜插手,口味适当,可以达到规定的标准肥而不腻的成效。

五花肉,酸菜,粉条, 适量 葱姜蒜,盐味精,五香粉 适量

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烹饪步骤

家常咸菜白肉的做法

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步骤1

酸菜白肉可以说是西北地区的家常菜了,极度的美丽耐吃。

友善烟熏贡菜,马铃薯粉焯水炖熟,五花肉切条,葱姜蒜切丝备用,炒锅一丢丢油,三层肉煎双面紫褐,葱姜蒜炒出香味,一些些酱油,咸菜,粉条下锅清炒均匀后加小量水稍微炖一下,最终收汁装盘就能够,味道不错哦

食物的材料盘算

五花肉,酸菜,红椒,盐,八角,葱姜,桂皮,香叶,料酒,胡椒粉。

格局步骤

1、将葱姜,八角,桂皮,花椒,杭椒,香叶和小茴香归入调味料包中;

2、锅中出席少量清澈的凉水,归入调味品包,三层肉,加盐,花雕烧开,去浮沫后转中型小型火煮透晾凉切条;

3、炒锅中夏族民共和国倒油烧热,下入红椒丝煸香,然后倒腾梅菜丝炒香;

4、接着倒入煮肉的汤汁,大火煮10分钟左右,倒入切好的五花肉,再煮5分钟;

5、最终撒上胡椒粉,红花椒丝出锅就能够。

东南贡菜白肉的做法

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酸菜白肉还足以参预过多中食物的原料做成有某个像大杂烩一样的大杂烩。

食物的材料策画

猪腱肉一千克,三层肉500克,酸菜300克,水晶粉50克,金针菇50克,冻水豆腐50克,调味素适当的量,盐,八角,胡椒粉,花椒,葱姜,香菜,腐乳,韭花酱,生抽适当的数量。

艺术步骤

1、锅中国水力电力对国公司烧开,放入猪腱肉和三层肉,焯水去血沫;

2、焯水后的豨肉重新放入净锅中,插足葱姜,花椒和八角,插手少量水,温火烧开后转温火炖半个小时;

3、泡菜切成丝,冻豆变质开,炖半个小时后出席梅菜丝炖20分钟,然后步入冻水豆腐;

4、再参与水晶粉,金针菇,精盐,坡洼热粉搅匀,再煮15分钟关火;

5、最终希图好香荽末,韭花酱,腐乳,就将作为小料就能够。

小贴士

小料还足以按口味策动蒜泥,杭椒油等。

简言之梅菜白肉的做法

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食物的原料绸缪

三层肉适合的数量,贡菜,葱姜,花椒,大料,盐适当的量。

格局步骤

1、锅中加入适当的量三层肉,葱姜,花椒,大料和清澈的凉水;

2、煮沸后撇去浮沫,再煮半个时辰,煮好的肉捞出晾凉后切丝;

3、咸菜切成丝和三层肉归入锅中,加入小量煮肉的汤,再煮三十分钟;

4、最后加盐调味,就能够出锅。

小贴士

三层肉要硬着头皮切得薄一些,做好后还是可以配上蒜汁,酱油一齐吃。

贡菜白肉水豆腐的做法

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食物材料策画

冻豆腐,五花肉,酸菜,葱姜蒜,十三香,老抽,浓汤宝,盐,味精。

主意步骤

1、冻水豆腐浸润在冷水中,化冰后切小块,贡菜洗净切成块;

2、三层肉切成薄片,葱切段,姜切成块,蒜切成条待用;

3、炒锅放油下入葱姜蒜煸香,然后步向十三香翻搅,接着倒入三层肉片;

4、干炒变热后烹入一丢丢老抽,然后步入梅菜炒至梅菜变软后参与热水,再倒入冻水豆腐和浓汤宝;

5、接着加盖,中火焖炖35分钟后加盐,继续焖炖15分钟,放入少些味精调味后即可。

小贴士

贡菜选择西北咸菜才够味。

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