来自 美食菜单 2019-09-07 07:08 的文章
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猪肚包鸡的做法,猪肚煲鸡的家常做法

食物的原料清单

不知从何时开头猪肚煲鸡的做法就风靡了四起,那本来是新疆的历史观名菜,它还会有个主意的名字称为凤凰投胎,这些也是相比形象的称为。今日大家就来具体看一看那猪肚煲鸡的做法。

猪肚 一个 鸡 半个
白胡椒 适量 红枣 适量
姜 几片 枸杞 适量
玉竹 适量 面粉 3勺
盐 3勺

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烹制步骤

猪肚煲鸡的做法

步骤1

图片 2

把鸡洗干净,焯水。白坡洼热敲碎,洗涤枸杞子,大枣,玉竹,姜切成条。

猪肚其实能装下非常多东西,一头鸡当然也不再话下。

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食物原料筹划

步骤2

猪肚1只,老妈鸡半只,玉竹30克,胡萝卜2个,白果20克,玉椒10粒,蜜枣2个,姜一块,广陈皮适当的量。

把猪肚的中间和外围都洗刷干净,加面粉用手猛抓猪肚,抓啊,抓啊,加水冲洗,再重复2次。再加盐抓啊抓啊抓,用水洗刷,又再次2次!

格局步骤

图片 4

1、将猪肚去油,用盐抓洗干净,洗涤干净待用;

步骤3

2、洗净的猪肚和母鸡放入沸水中汆烫5分钟,然后放入冷水中待用;

锅里烧热水,下猪肚焯水,拿出来,用刀刮干净这几个滑滑的东西。(其实下面拾贰分步骤抓未来特别干净了)

3、将白果洗净取肉,胡萝卜去皮切成丝,广陈皮,玉竹,蜜枣,姜洗净;

图片 5

4、将装有的配料全体放入砂锅中,加入少量的清水烧开,然后将玉椒归入猪肚中,鸡也归入,然后归入砂锅中;

步骤4

5、盖锅温火煲煮2小时左右,放盐调味出锅。

把结余的具有资料全体塞进猪肚里面,用几根牙签封住开口。

小贴士

图片 6

除去猪肚中的粘液也得以用生粉,比较可行。

步骤5

家常猪肚煲鸡的做法

锅里放水,参加猪肚,任由它煲吧。贰个时辰后,把猪肚拿出来切条,再放回锅里煲。

图片 7

万般的猪肚煲鸡未有那么劳碌,和平时的熬汤方法未有何太大的异样。

食物原料筹算

猪肚少量,母鸡,坡洼热,姜,盐,黄酒。

艺术步骤

1、堵住洗净切条,母鸡管理好后斩块,姜切成片待用;

2、炒锅倒入一些些油,加入家凫肉翻搅至出油,然后下入姜片清炒;

3、然后倒腾猪肚,乾煎,炒干后投入两勺料酒炒至吸取;

4、然后到场拍碎的花椒,炒香后参预适当的数量的水,温火煮开;

5、汤开后转为文火煲煮1时辰左右,关火调味就能够饮用。

小贴士

猪肚冲洗的时候势须求清洗干净,不然会有异味。

正宗猪肚煲鸡的做法

图片 8

此处的猪肚煲鸡正是猪肚包鸡,将鸡真正的放入猪肚中去,渐渐煲煮。

食物原料希图

猪肚八个,鲜鸡一头,浮椒30粒,红枣15粒,上党参4只,玉竹一两,枸杞少量,八角几粒,香叶一点点,桂皮一段,盐少量,料酒适合的量,姜适当的数量。

办法步骤

1、将猪肚用自来水清洗后,翻面放入盆中,参预面粉抓洗,然后清洗,重复3次;

2、然后出席适合的数量的盐,爪洗,然后用自来水清洗干净,每每3次;

3、然后插手适当的数量的老鳖一特醋,抓洗,然后洗涤至水清澈,然后翻面,外层清洗方法同样;

4、洗刷好的猪肚用盐和醋加酒浸润10分钟左右待用;

5、将鸡洗净焯水,去除浮沫后过凉,玉椒炒香待用;

5、将美枣,野生枸杞胡椒塞入猪肚中,将鸡也塞入个中,用牙签封口,然后放入锅中,加水,姜片,花雕焯水贰遍;

6、然后将猪肚转入汤锅中,插手清水,加上剩余的高丽参,玉竹,八角,香叶等调味剂,文火烧开后转入瓦煲中炖三个半钟头就可以。

小贴士

大火炖20分钟左右就能够将香叶捞出来。

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