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中国青年烹饪艺术家

 

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连龙,男,汉族,国家高级烹饪技师,世界中华美食药膳名师,中国餐饮文化名师,国家名厨编委会高级名厨委员,国际饮食养生研究会理事,师承知名饮食养生专家张文彦,并得到中国烹饪大师胡桃生、周锦、张铁元等大师的精心指导,现任盐城市北京人家餐饮管理有限公司副总经理兼出品总监。

擅长烹制佛跳墙、燕鲍翅、粤菜及官府菜品的制作技艺,他技术全面,不墨守成规,继承了多位烹饪名家的烹调风格,还经常到各地学习交流,从同行和老前辈那里汲取技术精华,根据顾客的口味变化和要求,不时地对菜品进行改革和创新,融会贯通,形成了自己的特色。创作的代表菜品有海草玉尊活海参、乾隆一品翅、葱烧海参、贾府明虾烩山珍、原汁扒鹿筋、皇家秘制佛跳墙、红花小米烩活海参、荔枝灯笼虾、罐焖三丝、糖醋素小排、菠菜丸子、鸟巢共舞等诸多经典和创新品种。

 

 

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成就历程
2007年5月参加世界中华美食养生菜(柳林杯)大赛获得团体赛金奖,个人赛热菜金奖。
2008年3月应中央电视台天天饮食栏目邀请,与央视著名主持人董浩共同主持节目并献艺。
2012年5月应韩国国际饮食养生协会邀请,随中国烹饪代表团,进行为期7天的厨艺表演,获韩国国际药膳料理作品展示大会团体金奖及热菜个人金牌。
2012年5月其业绩及代表作品被国家名厨编委会载入国家级书刊《国家名厨》(第一卷)。
2015年3月参加中国烹饪艺术家年会被评为中国青年烹饪艺术家称号,并入选《中国青年烹饪艺术家作品选》。
2015年12月其业绩及创作作品被国家名厨编委会选入国家级书刊《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集。
曾在北京大宅门饭店、天津君悦大酒店、北京百仁府皇家俱乐部、北京鸟巢奥运文化主题餐厅事厨。多年来,对厨政管理有着丰富的经验,能组织、接待各种大型中高档宴会以及员工的培训。来源中国名厨查询网
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【首届中国名厨技艺博览】连龙技艺展示作品

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荔枝灯笼虾

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菠菜丸子

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糖醋素小排

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茶香沙滩虾球

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双色水晶虾

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海草玉尊活海参

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鸟巢共舞

 

 

 

 

 

(责任编辑:大贺)

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