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中国菜大师

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【瞿绍启】男,汉族,1975年出生于湖南,国家高级烹调师。现任湘里人家云南曲靖店和广东河源店的行政总厨。

【郭金伟】男,汉族,生于1977年8月,山东省济宁市嘉祥县人,中共党员,退伍军人。国家烹饪技师,舟山十大名厨,舟山烹饪大师,全国优秀厨师,中国烹饪协会名厨委新星会员,浙江省餐饮行业协会理事,舟山市名厨委员会副主任兼秘书长,餐饮天下《美味》杂志舟山版主编,现任舟山市金海滩大酒店副总经理兼行政总厨。

    1993年中专毕业,开始学厨

1995年12月入伍至1996年3月在舟山警备区海防六旅新兵连任战士。

    1995年在湘潭的天一大酒店任厨师

1996年3月—1998年11月在舟山警备区海防十七团海防营先后任战士、班长职务。

    1997年在通道宾馆任主厨

1998年11月—2001年12月在舟山警备区东门里招待所任班长职务。

    2001年在西安的五阳大酒店任主厨

2001年12月—2002年8月在舟山警备区宁波招待所工作。

    2002年在怀化的九龙蛇城任厨师长 ,参加湖南省地方特色菜大赛获金牌菜一道。

2002年8月—2003年12月在舟山警备区东门里迎宾楼任厨师长。

    2003年在怀化的金都大酒店任厨师长,接待过奥运举重冠军杨霞和著名歌手满文军。

2004年2月—2005年1月在舟山市机关事务管理局餐厅任厨师长。

    2004年在怀化的绿圆宾馆任总厨。

2005年5月—2006年8月在舟山新华侨饭店任菜肴开发总监。

    2005年进入湘里人家通道店,同年参加在长沙举办的辣汁源杯烹饪大赛获金牌一块。

2006年至今在舟山定海区金海滩大酒店任副总经理兼行政总厨。

    2006年承接湘里人家贵阳店和惠州陈江店。

 

2007年承接湘里人家云南曲靖店和广东河源店至今

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2008年参加曲靖市第三届美食大赛,获团体赛二等奖和个人一等奖。

 

(责任编辑:admin)

郭金伟同志热爱烹饪事业,多年来一直拼搏努力研究菜肴开发,多次参加省内外烹饪大赛并多次获奖。其个人菜肴作品及专业论文多次在专业杂志上发表,其主编的《普陀斋菜》广受大众好评。曾获“全国优秀厨师”、“金牌厨师”、“技术能手”荣誉称号。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2002年5月参加浙江省第二届“汉通杯”获热菜铜奖、食雕奖。

2003年5月参加中餐厨师长争霸赛获热菜金奖。

2003年8月参加舟山市首届海洋美食节获团体银奖。同年11月参加全国第五届烹饪大赛获热菜铜奖,食雕项目两枚奖牌。

2004年4月参加中央电视台“满汉全席”擂台赛获得擂主称号并获得“金勺奖”和金牌菜匾。同年12月代表浙江省烹饪协会参加第三届电视烹饪大牌菜匾赛荣获东部赛区第二名、金牌菜匾。

2005年7月参加中国首届海洋文化节获得“金牌厨师”称号,所创菜肴分别获得金牌菜和最佳造型奖。

2005年9月参加第三届中国舟山海鲜美食文化节比赛获“十大名厨”称号。同一月又参加第三届中国舟山海鲜美食文化节海鲜厨艺擂台赛获“擂主”称号。

2006年参加了首届佛教论坛菜单制定和饮食保障,并到多家饭店进行技术指导,受到肯定和表彰。

2006年9月参加第四届中国舟山海鲜美食文化节海鲜厨艺擂台赛获“擂主”称号。同月又获得舟山市首届“烹饪大师”称号。

2006年10月被评为“舟山市有突出贡献技能人才”称号。

2006年11月被聘为舟山市餐饮行业协会厨师工作委员会秘书长。

2007年11月参加第五届中国海鲜美食文化节海鲜大餐争霸赛获铜奖。

郭金伟同志在部队期间先后6次被评为优秀士兵,8次嘉奖,1次三等功,并多次被评为优秀共产党员。技术较为全面,尤其擅长菜肴设计和食品雕刻,在舟山具有较高大知名度。为扩大舟山海洋饮食文化在省内外的影响力,为提升舟山餐饮在全国的知名和影响力做出了一定的贡献!

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