来自 美食新闻 2019-10-16 15:06 的文章
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中夏族民共和国菜特级大师,新疆马新勇活佛作

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马新勇大师

     高俊宏,男,汉族,1961年7月12日生,山东冠县人,大学学历,中共党员,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家人力资源和劳动社会保障部审题专家,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定高级考评员,国家高级营养师,国家级营养师评委,中国餐饮职业经理人,河北省餐饮文化(专家)研究员,中国烹饪大师,河北特级烹饪大师,中华厨神,国际烹饪大师,国家高级营养师评委,河北省技术能手,优秀企业经理人,河北省名厨专业委员会委员,石家庄饭店烹饪行业名厨专业委员会主任,河北饭店烹饪餐饮行业协会副会长,石家庄饭店烹饪行业协会副会长,中华名厨专家工作委员会专家,亚洲烹饪协会副会长兼华北区域副秘书长,亚洲餐饮协会评委,中国食文化丛书编委会编委,石家庄烹饪协会副会长,市委、市政府优秀人才,世界研究文化中心理事,河北大学饭店管理培训中心客座教授,河北省武警总队培训中心特聘教授,河北经济日报饮食专刊高级顾问,专家点评人、河北青年报美食专刊营养专家点评人,现任河北聚杰隆餐饮管理咨询有限公司董事长。

马新勇,男,1963年出生,浙江省嵊州人,高级技师,高级营养师,国际烹饪大师,国际蓝带御厨,亚洲大厨,中国十佳至尊食神,中国烹饪大师,中国烹饪艺术家,中国烹饪文化杰出传承人,退役军人,国家军魂传承人,中华烹饪非物质文化传承名厨,江苏烹饪大师,淮扬菜烹饪大师,国际烹饪评委,注册国家技能竞赛裁判员,国家一级评委,国家职业技能鉴定高级考评员,江苏省餐饮业认定师,中国菜创新研究员,中国烹饪大师名人堂尊师潘镇平传承人,马家班创意融合淮扬菜研究会创始人,中国烹饪协会会员,江苏省烹饪协会总厨联盟委员会副主席,镇江市烹饪协会、餐饮协会副会长,国家烹饪科学家编委会副主编,现任江苏镇江古桥私房菜馆总经理。

 

擅长烧、炒、炸、蒸、挂霜等技术,刀工、勺工具有独到之处。通晓江、浙菜系,旁通川、粤主要菜肴技法,并把苏菜的传统风味与其他菜系的精华融会贯通,形成具有独特风味的马派迷宗风格。多次参加国内外各级烹饪大赛获奖颇丰,先后荣获中华餐饮金牌名厨、中华江鲜烹饪技术能手、江苏省绿色烹饪大使、中韩厨艺大师、江苏省百佳名厨、江苏省餐饮领军人物、十佳淮扬菜烹饪大师等荣誉称号,多次担任国际国内烹饪大赛评委。事迹入编人民日报海外版《中国名厨》专栏、《华夏名厨名店大辞典》、《中华烹饪名人大典》、《中国饭店管理人才大典》、《中国烹饪大师名师百人作品精选》、《中国名厨星光大道》《中华美食工匠》。

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马新勇大师工作中

1979年参军入伍,至1985年12月在石家庄军分区任职。

1999年第四届全国烹饪大赛银奖;

1986.12—1989.1 在石家庄环宇宾馆任厨师长兼经理。

2004年被评为第十届青岛国际啤酒节“啤酒海鲜菜”大赛暨第二届全国金牌美食大奖赛最佳评委;

1989.1—1995.5 在石家庄中京大酒店任经理。

2004年江苏厨师节暨第三届创新菜烹饪技术比赛“总厨烹饪精英大赛”获金鼎奖,同时获“江苏省绿色烹饪大使”称号;

1988.9—1992.6 在河北经贸大学学习。

2004年授予“全国厨王”称号;

1996.6—1999.1 在石家庄铁道大厦任经理。

2004年授予“中国十佳至尊食神”称号;

1999.1—2008.1 在石家庄花园宾馆任总经理。

2005年第三届国际食神烹饪大赛评委;

2008.6—2009.12 在石家庄凯旋金悦大酒店任餐饮总监。

2005年中韩国际美食节中韩国际烹饪大奖赛获最佳评委,同时获“中韩厨艺大师”称号;

2010年至今任聚杰隆餐饮管理咨询公司董事长。

2006年在第三届中华餐饮全国烹任大赛暨萝卜艺术雕刻大赛中获最佳评委;

1979年在服役期间,两次荣立三等功。

2006年获“江苏省百佳名厨”称号;

       1982年参加省军区后勤部烹饪大比武获第一名。

2006年参加亚洲烹饪艺术大奖赛获金鼎奖,同时授予“亚洲大厨”称号;

       1983年参加刊授学院学习,自学完成大学课程,考取了大学文凭。

2007年获《中国时代前沿》杂志社构建和谐社会杰出人物“金像奖”;

       1985年转业到石家庄环宇宾馆任主厨、厨师长、副经理、经理,深受河北名厨陈宝生、郭福林,烹饪教授郝凤成、程希孟的言传深教。

2007年授予“世界名人烹饪大师”称号,同时授予“世界名人勋章”;

       1987年受聘石家庄铁二中高级烹饪班实习指导老师,担任石家庄地区工人技术考核领导小组评委。

2007年授予“江苏省餐饮领军人物”称号;

       1989年任石家庄企业家大厦餐饮部经理、党支部书记,考取特二级厨师,被聘为中华技校、武警技校讲师。1990年考取特一级烹调师职称。

2007年聘任为中国国际行业战略咨询会首席专家;

 

2008年荣获最值得向全球华人推荐的“十佳淮扬菜烹饪大师”称号;

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2013年“恒顺厨房”镇江民间厨神争霸赛担任评委。

中国烹饪大师高俊宏(左一)正在点评徒弟们的雕刻作品

2016年第十一届国际食神争霸赛荣获国际食神奖。

 

2017年“食在平度”养生美食全国烹饪邀请赛金奖、最佳推广奖。

2000年、2001年度石家庄市劳动局授予全市模范职业技能鉴定考评员称号。

2018年中国国家军魂传承人全国烹饪大赛中国宴工匠奖。

2002年4月河北省劳动和社会保障厅授予河北省技术能手称号。

2018年中德法国际烹饪大赛荣获中国最佳味道金勺奖。

2004年5月河北省饭店烹饪协会授予优秀企业经理人称号。

2018年被奥食卡授予“中华烹饪非物质文化传承名厨”称号。

2004年8月石家庄市委、市政府评为石家庄市高技能优秀人才称号。

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2004年10月参加河北省第三届烹饪技术大赛荣获金牌。

马新勇大师收徒仪式

2005年8月获中国青岛(国际啤酒节)国际烹饪大赛组委会最佳评委称号。

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2005年9月被国际餐饮协会授予国际烹饪大师称号。

泡沫镇江醋排伴秋葵

2005年10月被河北省政府授予燕赵技能大奖。同年11月被选入《世界名人录》(中国卷)中。

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2005年应邀参加中央电视台《艺术人生》、《与您相约》栏目的特约嘉宾。

翠珠蟹粉狮子头

2006年被授予中国烹饪大师,取得劳动和社会保障部职业技能竞赛裁判员资格。

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2007年4月河北省饭店烹饪协会二十年表彰大会授予金鼎奖称号。同年7月获市管专业技术拔尖人才,并获石家庄烹饪服务技术大赛金奖。

鮰鱼献双辉

2007年10月获亚洲蓝带钻石勋章、首席蓝带餐饮管理专家荣誉称号。

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2007年河北经济日报市场特刊美食版评为高级顾问和专家点评人。

养生一品狮子头

2008年2月被评为2007年度中华餐饮风云人物。

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2008年8月河北省人民政府批准为河北省有特殊贡献的中青年专家。

油条配白玉羹

2008年9月中华人民共和国北京十发净土文化发展中心任命为书院士。

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2008年11月石家庄电视台举办餐饮业改革开放30周年餐饮专家代表特约嘉宾,进行现场录制采访。

金丝荔枝球配芒果蛋黄

2009年11月被省府授予燕赵金牌技师称号。

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      2012年3月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

奶香山药脆虾球

 

 

 

 

 

 

 

 

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