来自 王中王内部六肖十二马 2019-10-16 04:39 的文章
当前位置: 特马王中王一码一肖 > 王中王内部六肖十二马 > 正文

中国菜特级大师,国家名厨

图片 1

**图片 2

 

成树荣**,男,汉族,1973年8月生,广东顺德人,国家高级烹调师,国家名厨,全国中餐行业行政总厨资格,营养配餐员,首都青年烹饪艺术家,国家名厨编委会荣誉委员,上海市药膳协会会员,中国烹饪协会会员,现任北京六合居餐饮有限公司行政总厨。

肖海军,男,汉族,1972年5月出生,北京人。国家中式烹调技师,中国烹饪大师,国际烹饪大师,中华烹饪技能劳动模范,国际烹饪联合会理事,中国烹饪协会会员,鑫緣鼎盛国际餐饮管理公司常务总经理,北京博艺烹饪学校副校长,中国国际营养美食保健厨皇协会常务副会长,《全国星级酒店行政总厨资格证书》获得者,北京电视台《八方食圣》三连冠得主。现任北京湘知府大酒楼行政总厨。精通粤菜,擅长厨政管理,代表菜品有鱼翅海皇南瓜舟、凤戏海鲜火龙果、养生一品辽参等。

擅长粤菜、燕鲍翅、川菜、湘菜、鲁菜及养生菜、中华菜的创新研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有国宴寿星鸡、鹅肝龙虾球、原汤冲活辽参等。

1989年9月在人民大会堂饮食服务处从事烹饪工作。

职业生涯
1989年8月—1990年8月毕业于广东佛山烹饪学校,分配于佛山师珠江大酒店中厨部任职。
1992年9月-1994年12月任职佛山市澜石顺峰海鲜世界占板。
1995年1月-1999年3月任职北京顺峰餐饮娱乐集团管理公司顺峰渔村出品主管。
1999年4月-2001年9月任职威哥鲍鱼餐饮集团管理有限公司大东方海鲜大酒楼出品主管。
2001年10月-2003年4月任职北京锦都久缘餐饮有限责任公司行政总厨。
2004年9月-2005年7月任职北京天麟楼餐饮管理有限公司行政总厨。
2005年9月-2006年8月任职北京锦园春酒楼行政总厨。
2006年8月-2008年6月任职北京川北园餐饮管理有限公司行政总厨。
2009年5月—至今任职北京六合居餐饮有限公司行政总厨。
1997年获得北京市中级烹调师职称。1999年晋升为北京市高级烹调师职称。
2000年获得全国中餐行业厨师长资格,并成为上海市药膳协会会员。
2004年获得全国中餐行业行政总厨资格,并成为中国烹饪协会会员。
2007年获得全国中餐行业营养配餐员资格。
2009年荣获首都青年烹饪艺术家称号。
2010年4月荣获第八届中关村国际美食节消费者喜爱菜品金盘奖。
2013年3月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

1992年12月——1995年6月北京华美达饭店餐厅厨房领班

代表菜品
图片 3
菜品名称:原汤冲活辽参    成树荣创作
单位名称:北京六合居餐饮有限公司

1995年8月——1998年4月皇家国际俱乐部厨房主管

图片 4
菜品名称:鹅肝龙虾球      成树荣创作
单位名称:北京六合居餐饮有限公司

1998年6月——2001年3月燕龙大酒店中餐厨师长

图片 5
菜品名称:国宴寿星鸡      成树荣创作
单位名称:北京六合居餐饮有限公司

2001年4月——2004年4月北京二十一世纪饭店餐饮部厨师长

(责任编辑:admin)

2004年6月——2007年6月赴香港九龙地区旺角琼华中心餐饮出品部技术总监

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2007年9月——2009年9月北京瑞海姆田园度假村行政总厨

2009年10月至2009年6月任北京中国石油大厦行政总厨师长

2012年2月依据国家最新行业标准在北京被评为中华烹饪技能劳动模范荣誉称号,并被编入《国家名厨》

2011年至今任湘知府大酒楼行政总厨。

 

图片 6

肖海军师傅参加《食全食美》录制节目

肖海军同志自1989年从厨至今,先后拜过北京和香港名厨为师并且虚心的和他们学习烹饪技艺和厨政管理,牢固的掌握烹饪技法。近些年肖海军又不断的学习和研究,熟悉业态的发展和流行趋势,同时也掌握了当今酒店和社会餐饮业管理经验并得到业内人士的认可。结合酒店和不同客人的需求研发了一些新式的菜肴:例如中西融合新派菜,养生官府菜及江湖菜等。同时还了解一些地方菜系,具有组织和安排不同档次宴会的能力,对出品进行高标准的量化要求和控制,具有良好的沟通能力和团队的协调管理能力,同时能够严格的控制厨房的各项费用与成本,并且不定期进行市场业态考察和研发新的菜品,并且能正确理会上级领导的指示精神,为酒店的发展提出自己的合理化建议供领导参考。

 

 

(责任编辑:admin)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

本文由特马王中王一码一肖发布于王中王内部六肖十二马,转载请注明出处:中国菜特级大师,国家名厨

关键词: