闽菜烹饪大师,福州举行第二届闽菜烹

闽菜烹饪大师,福州举行第二届闽菜烹饪职业技

  中新网福州3月31日电为加强闽菜技艺文化的保护,弘扬优秀传统饮食文化,“福州市第二届闽菜烹饪职业技能大赛”31日在福州旅游职业中专学校举行,共有150多名选手参加。   本次...[详情]

19年11月12日

中华烹饪大师,中国菜特级大师

中华烹饪大师,中国菜特级大师

1995年《冷菜拼摆图文全解菜谱》获国家旅游出版社优秀图书奖。 (责任编辑:admin) 1995、1998、2003年担任中央国家机关烹饪大赛评判。 1996年获闽北大饭店创新奖。 1997年被聘为烹饪专业...[详情]

19年11月12日

中国菜名师,名厨杰出奖

中国菜名师,名厨杰出奖

      【罗歆】男,京族,1975年11月落榜,湖北省嘉峪关县人。国家高端烹调师,中国压倒一切名厨,现任马那瓜市达卡假期旅舍行政总厨。专长杭帮菜、楚菜,代表文章有香气洞庭蚕...[详情]

19年11月12日

中国菜新星,名厨杰出奖

中国菜新星,名厨杰出奖

      张艳伟   方延彬,男,汉族,1977年3月生,四川简阳人,中国烹饪大师,中国杰出名厨,中国烹饪协会会员,中国药膳协会会员,现任甘肃兰州建国宾馆行政总厨。擅长官府菜、...[详情]

19年11月12日

鄂菜名厨,江西厨神

鄂菜名厨,江西厨神

    个人事迹被收入《世界优秀人才名典》、《华夏英才中华名厨系列》、《中国饭店管理人才大典》等丛书,其研制的鮰鱼全席被《中国筵席八百例》收录,填补了鄂菜鮰鱼宴的一项...[详情]

19年11月12日

国家名厨,食用菌菜文化传承人

国家名厨,食用菌菜文化传承人

腊笋土猪手 原料:土猪手1000克,腊笋500克,盐5克,李记香糟卤10克,味极鲜5克,鸡粉10克,老酒150克。 制法:猪手剁块,入清水锅中煮沸,倒出冲去血水,沥干水份。 锅入油少许把猪...[详情]

19年11月06日

面点名师,莱茵河十佳面点师

面点名师,莱茵河十佳面点师

** 代表作品 鲜松炖狮子头 (按10位量)冰鲜松茸100克,巴马香猪后腿肉400克,老鸡600克,肉排300克,小油菜心10个,东古酱油2克,纯净水4000克,盐20克,太太乐鸡精50克。 制法:1、用...[详情]

19年11月06日

中国烹饪大师,中国名厨艺人奖

中国烹饪大师,中国名厨艺人奖

** ** 吴小荣**,男,汉族,1980年12月出生,浙江庆元县人。国家中式烹调技师,中国名厨艺人奖,中国烹饪大师,现任浙江庆元县龙烹食府创立人兼厨师长。 擅长烹制食用菌类养生菜品...[详情]

19年11月06日

烹坛名帅

烹坛名帅

(主编:大贺) ※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※ 张松 ,男,俄罗斯族,东京甘歌餐饮联盟会员,二〇一六年3月被中夏族民共和国国家著名厨神烹饪文化主旨赞叹...[详情]

19年11月06日

江山名厨

江山名厨

** ** 温振林**,男,汉族,1972年12月生,北京人,大专学历,中共党员,国家中式烹调高级技师,国家名厨,餐饮业国家级评委,中国药膳大师,北京烹饪大师,国际烹饪大师,高级烹...[详情]

19年11月01日

烹饪大师,中国菜名师

烹饪大师,中国菜名师

  作业技巧 善用东北菜、潮州菜、东北菜的烹饪本领,心照不宣,不断新陈代谢,创作的表示菜的品性有葱香冬菜蒸银大头腥、果雅客草牛小排、鲜芦笋鸡枞菌炒澳带、金巢羊肚菌、手...[详情]

19年10月24日

中华烹饪技能劳动模范,国家名厨

中华烹饪技能劳动模范,国家名厨

    贺国峻     男,汉族,1969年12月生,四川井研县人。北京工商学院酒店管理系毕业,本科学历,现任陕西西安归素私房菜总经理兼主厨、中国国家名厨烹饪文化中心副主席、国家...[详情]

19年10月24日